La innovación varietal, los nuevos formatos y la hidratación deportiva abren nuevas vías para impulsar el consumo de sandía
a planificación, la calidad y la diferenciación son claves para mejorar la rentabilidad del cultivo y reforzar el posicionamiento de Sandía Fashion en el mercado. Así se ha puesto de manifiesto durante la II Gala Club de Productores Fashion, un encuentro en el que se han abordado los retos y las oportunidades de crecimiento de la categoría.
Joaquín Hidalgo, director general de Grupo AGF, ha destacado que la sandía ha dejado de ser un producto complementario para consolidarse como una categoría con entidad propia. Ha subrayado las oportunidades de crecimiento de un sector en el que España ocupa una posición destacada en las exportaciones con una superficie cultivada de más de 11.000 hectáreas.
La evolución varietal ha contribuido a transformar el sector, así como la incorporación de variedades sin semillas ha impulsado la innovación y elevado los estándares de calidad, mientras que los avances técnicos han permitido mejorar los rendimientos y responder a las exigencias del mercado, ha comentado Hidalgo.
Planificación para diferenciarse
Juani Navarro, adjunta de Dirección en Agrícola Navarro de Haro, ha explicado la importancia de planificar cada campaña con antelación y adaptar la elección varietal a las características de cada zona productora. Esta estrategia permite obtener el mejor producto en cada territorio y mantener los estándares de calidad que distinguen a la marca.
Por su parte, Damián Antequera, productor de sandía Fashion al frente de una explotación familiar, ha indicado que la diferenciación permite obtener unos céntimos adicionales por la producción. En este sentido, ha defendido que la rentabilidad no depende exclusivamente de los kilos cosechados, sino también del valor comercial del producto.
Nuevas momentos de consumo
La adaptación a los nuevos hábitos de compra ofrece oportunidades para ampliar el mercado. Crisanto Ampuero, Chain Manager de BASF | Nunhems, ha puesto de relieve la importancia de la especialización varietal y la innovación genética como el calibre midi que permite explorar nuevas ocasiones de consumo.
Por su parte, Javier Carmona, responsable de Marketing de TROPS, ha apuntado al potencial de los formatos tipo snack y a la importancia de contar con socios comerciales que contribuyan a impulsar dicha categoría.
La hidratación deportiva representa otra vía de desarrollo. Por su elevado contenido en agua, la sandía puede integrarse en la alimentación de las personas que practican deporte, una oportunidad para reforzar su imagen como alimento saludable y ampliar su consumo más allá de los meses tradicionalmente asociados al verano, según ha señalado Ampuero.
En este contexto, todos los participantes han coincidido que la desestacionalización sigue siendo uno de los grandes retos del sector. Ampliar la presencia de la sandía durante más meses del año requiere combinar innovación varietal, calidad y estrategias comerciales que favorezcan nuevas ocasiones de consumo.
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