Visitamos junto a Joaquín Rey, CEO de FruitGrowing Quality, una de las fincas situadas en el norte de Portugal, una de las zonas de referencia para el cultivo de kiwi de calidad en la península ibérica, donde el terreno se convierte en un auténtico laboratorio de variedades, patrones, sistemas de cultivo y soluciones agronómicas para poder exportarlas al resto de los agricultores asociados al consorcio KIBI en el resto de la península ibérica.
En la visita, organizada por FruitGrowing Quality, Joaquín Rey aprovechó también el desplazamiento, en su condición de presidente de la Asociación 5 al Día, para celebrar durante el viaje la Asamblea de la organización. Cada año, este encuentro se desarrolla en una de las empresas que forman parte de la Junta Directiva de 5 al Día y, en esta ocasión, el turno correspondió a FruitGrowing Quality, compañía dirigida por el propio Rey. De este modo, la visita sumó al componente técnico y agronómico un espacio de encuentro, reflexión y trabajo para los miembros de la asociación.
El norte de Portugal, especialmente la región de Minho, el entorno de Guimarães y las áreas próximas a Oporto, se ha consolidado como una de las grandes zonas productoras de kiwi verde de alta calidad de la península ibérica, siendo la zona más templada cercana a Coimbra la idónea para el cultivo de los kiwis de color amarillos y rojos. Allí nos desplazamos para conocer de cerca el trabajo que desarrolla Joaquín Rey, CEO de FruitGrowing Quality, y comprobar sobre el terreno hasta qué punto detrás de un kiwi hay mucho más que una variedad, un suelo y una campaña.
Hay una frase de Rey que resume bastante bien lo que encontramos durante nuestra visita, “esto es el resultado de muchos años de prueba, error, e intentarlo un año más”. Porque hablar de kiwi con Rey es hablar de paciencia. De observar una planta, equivocarse, viajar, aprender de lo que se hace en otras fincas del Consorcio KIBI incluso en otros países y regresar para comprobar si aquello funciona, o no, en tu propio terreno para ofrecer Sostenibilidad, cercanía y circularidad en el consumo del kibi amarillo y rojo.
Nos recibió entre plantas de kiwi verde, amarillo y algunas variedades de color que todavía permanecen como ensayos. La finca es, en realidad, mucho más que una explotación productiva. Es un campo de pruebas en el que conviven diferentes sistemas de conducción, patrones, mallas, densidades, variedades e incluso soluciones desarrolladas para intentar recuperar plantas que parecían condenadas.
FruitGrowing Quality trabaja actualmente con genética procedente de distintos países y prueba materiales chinos, neozelandeses o chilenos. Pero disponer de una nueva variedad es solo el principio. Después hay que comprobar su adaptación al patrón, al suelo, al clima, al sistema productivo y, finalmente, al consumidor. “Hay que probar el patrón, hay que probar que no se ahogue, que no pase sed y, sobre todo, que tenga sabor”, explicaba mientras recorríamos la plantación. Y cada prueba puede significar otro año de espera.
Ahí aparece uno de los ejemplos que mejor explican su forma de trabajar. Ante plantas debilitadas por problemas radiculares, el equipo ha comenzado a utilizar un injerto puente, al que Joaquín llama directamente “turbo”. Se incorpora un segundo patrón, Bounty, para proporcionar otra raíz a la planta y ayudarla a recuperar vigor. No nace de una receta escrita, nace de probar. “Eso es inventar, pulmón, viajes, aprender, prueba, error”, resume.
Además, no existen soluciones universales, lo que funciona en un punto de una finca puede no hacerlo apenas 700 metros más allá. Esa capacidad de adaptación es, probablemente, una de las mayores enseñanzas de la visita.
Pero Rey no mira únicamente al campo. Su experiencia comercial hace que cada decisión productiva termine inevitablemente en el consumidor. Y ahí tiene claro su objetivo, la repetición de compra. “Aquí quien manda es el consumidor”, afirmó. Si una referencia funciona, no genera merma y el consumidor vuelve a comprarla, ahí está la verdadera validación de una variedad.
Copyright 2026 | 5 al día | Todos los derechos reservados
