FRUILAR ACELERA SU TRANSFORMACIÓN PARA UNA CENTRAL MÁS EFICIENTE

Fruilar afronta una nueva etapa en su modelo de gestión y producción. La central frutícola leridana ha iniciado en los últimos años un proceso de transformación que combina inversión industrial, robotización, digitalización e inteligencia artificial con un objetivo claro, ganar eficiencia, reducir estacionalidad y avanzar hacia una empresa cada vez más profesionalizada, automatizada y orientada al dato.

Un relevo directivo para abrir una nueva etapa
Esta nueva fase coincide, además, con un cambio relevante en la estructura directiva de la cooperativa. Joan Serentill, hasta ahora al frente de la gestión diaria de Fruilar, ha dado un paso al lado para dejar la gerencia en manos de Paqui Escoi, quien durante muchos años ha sido directora de Calidad de la cooperativa. Su nombramiento como gerente supone una apuesta por el conocimiento interno, la continuidad y una visión técnica profundamente vinculada al producto, los procesos y la exigencia del cliente.

El relevo no implica una ruptura, sino una evolución natural dentro de la propia organización, que avanza hacia un modelo cada vez más tecnificado.

Punto de partida
El punto de partida de esta transformación se sitúa en 2022, cuando la compañía aprovechó el contexto posterior a la pandemia para acometer una inversión estratégica en sus instalaciones. Aquella actuación permitió transformar la zona de expedición, refrigerarla por completo, ampliar los espacios dedicados a confección e incorporar una nueva máquina con visión artificial, además de periféricos robotizados.

Sin embargo, la propia evolución de la empresa ha evidenciado la necesidad de dar un paso más. Fruilar no quiere limitar su modernización a la incorporación de maquinaria, sino construir un modelo integral de gestión basado en la información en tiempo real. Esto les permite tomar decisiones con mayor rapidez, anticipar necesidades y mejorar la coordinación entre producción, expedición, stock y área comercial.

Una inteligencia artificial entrenada desde la propia central
El siguiente salto ha sido la incorporación de inteligencia artificial propia. Desde julio del año pasado, Fruilar está entrenando su propio chatbot, una herramienta interna que trabaja inicialmente sobre la gestión de producto para expedición, los stocks y la información comercial, pero que progresivamente se irá incorporando a todas las áreas de la empresa.