Alimentación en España es un anuario editado por la empresa pública estatal Mercasa, de referencia en todo el sector agroalimentario, que recoge información sobre todas las fases de la cadena alimentaria. En 2025 cumple su edición número 28.
El gasto medio en alimentación por persona y año en España asciende a 1.787 euros. La carne es el producto al que se dedica un mayor gasto por persona con 352,3 euros, alcanzando el monto destinado a productos del mar un total de 200,1 euros. En cuanto a frutas frescas, el gasto es de 169,5 euros; 139,3 euros se destinan a hortalizas y patatas y 33,2 euros a hortalizas y frutas transformadas.
Por su parte, en volumen, siempre con datos de 2024, el último ejercicio completo, las tendencias de consumo reflejan que cada persona en España ha consumido 41,6 kilos de carne por persona y año; 18 kilos de productos del mar; 79,4 kilos de frutas frescas; 67,1 kilos de hortalizas y patatas frescas y 11,5 kilos de frutas y hortalizas transformadas per cápita.
El aceite de oliva, el vino y los huevos son alimentos arraigados en la cultura gastronómica española y, por tanto, con una presencia generalizada en la demanda de los hogares. En 2024 cada persona consumió 5,6 litros de aceite de oliva y gastó 44,9 euros en este producto; el consumo per cápita de vino y derivados ascendió a 8,4 litros y supuso un gasto de 27,8 euros por persona; finalmente, el gasto en huevos llegó a 28,9 euros y se corresponde con los 143 huevos consumidos de media por persona.
Estos son algunos de los datos relativos al gasto y al consumo en los hogares de todo el territorio nacional en el año 2024 y que están recogidos en el anuario Alimentación en España 2025, elaborado por la empresa pública estatal Mercasa y publicado este 1 de diciembre a partir del panel de consumo alimentario que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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