EL RINCÓN DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

La ingesta de frutas y hortalizas en la infancia se asocia con los hábitos de consumo de la edad adulta, y es una preocupación global, el bajo consumo actual, que sitúa a España entre los países europeos con menor consumo. Los programas de intervención se presentan como una vía de mejorar los entornos alimentarios y promover el consumo entre los más pequeños. El objetivo de este estudio fue cuantificar el impacto de las intervenciones escolares en la ingesta de frutas y verduras en niños de 5 a 12 años. Se identificaron un total de 27 programas escolares, mayoritariamente con intervenciones multicomponente, en los que participaron 26361 niños que cumplían los criterios de inclusión. Destacaron los programas en cuyo lema se incluía el mensaje de “5 al día”. Los resultados de los metaanálisis, extraídos de 21 de los estudios seleccionados, indicaron un incremento de 0,25 raciones en la ingesta diaria de frutas y verduras sin exprimir y de 0,32 porciones cuando se incluyeron los zumos. Esta separación de justifica porque aún no están claros los efectos del consumo de zumos en la salud de la población infantil. La mayor parte de ese incremento se debió a las frutas, pero apenas hubo cambio en el consumo de hortalizas (0,24 raciones de frutas vs, 0,07 raciones de hortalizas). Los autores concluyeron que, las intervenciones escolares, pueden incrementar el consumo de frutas, se debe investigarse más en cuales son las barreras para el consumo de hortalizas.