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La gastronomía aragonesa cuenta con las abundantes huertas de la cuenca del Ebro, por lo que sus excelentes frutas y verduras están presentes en muchos de sus platos, pudiendo encontrar deliciosas cebollas como las de Fuentes de Ebro que son famosas por ser dulces. Ajos, lechugas, pepino o tomates son hortalizas que nos encontramos en la gastronomía aragonesa destacando el melocotón de Calandra con denominación de origen del Bajo Aragón.

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