El desperdicio de las frutas y hortalizas, se produce principalmente en los hogares, pero está claro que intervienen muchos más protagonistas de la cadena de valor, entre ellos los agricultores y productores. ¿Qué responsabilidad tiene cada uno de ellos y en qué momento se produce, en cada caso, ese desperdicio alimentario?
Estas fueron algunas de las cuestiones que respondieron Nuria de Pedraza, directora de Comunicación y Relaciones Internacionales de AECOC, Manel Simón, director general de Afrucat, Joaquín Rey, presidente de ‘5 al día’, Cristina Joven, responsable de Relaciones Externas y RSC en Alcampo, y Adrián Hernández, responsable de Gestión Postventa de Grandes Cuentas de Too Good to Go.
Durante la webinar también se abordó si las frutas y hortalizas imperfectas pueden considerarse o no desperdicio alimentario. En definitiva, todos los eslabones de la cadena de valor coincidieron en la necesidad de sensibilizar y educar al consumidor para reducir el desperdicio alimentario en los hogares.
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