ACTUALIDAD DE LAS NORMATIVAS DEL SECTOR

PRIMER PROYECTO DE LEY DE PREVENCIÓN DE LAS PÉRDIDAS Y EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se desperdician en el mundo aproximadamente 1.300 toneladas anuales, lo que equivale a un 30% de los alimentos producidos.
 
El desperdicio alimentario ocasiona un malgasto de los recursos naturales, un aumento de los residuos y un impacto ambiental negativo, ante tal situación, el pasado 9 de enero de 2024 el Consejo de Ministros aprobó un proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
 
La ley establece para todos los agentes de la cadena alimentaria:
- Tener un plan de prevención de pérdidas y desperdicio.
- Realizar un autodiagnóstico de sus procesos productivos e identificar donde se producen las pérdidas de alimentos para implementar medidas correctoras.
- Priorizar el consumo humano o la redistribución de alimentos.
- Donar los excedentes de alimentos mediante colaboraciones con empresas, entidades de iniciativa social, organizaciones, sin ánimo de lucro o bancos de alimentos.
- Transformar los alimentos que mantengan sus condiciones óptimas de consumo, en otros productos como zumos o mermeladas.
- Para los alimentos que no sean óptimos para el consumo humano la preferencia de uso será en el siguiente orden:
     · Alimentación animal y fabricación de piensos.
     · Uso como subproductos, ya como residuos, para la obtención de compost o fabricación de biocombustibles.
 
Buenas prácticas, tanto para la administración como los distintos eslabones de la cadena que dispongan de líneas de venta:
- Vender productos considerados feos, imperfectos o poco estéticos.
- Promover el consumo de productos de temporada, de proximidad o ecológicos.
- Incentivar la venta de productos con fecha de consumo preferente o de caducidad próxima.
 
El Gobierno trabajará en un Plan Estratégico para la prevención y reducción de las pérdidas y desperdicio alimentario el cual será revisado cada cuatro años.