La mejora del atractivo visual de los alimentos se ha sugerido como una estrategia para promover el consumo de alimentos saludables en la infancia. Además, varios estudios han documentado un vínculo entre la participación de los niños en la preparación de comidas y una mayor disposición a probar nuevas frutas y hortalizas. El objetivo del estudio de Maiz y colaboradores fue evaluar el efecto de la participación de los niños que crean diseños atractivos con alimentos, en su elección de alimentos, su ingesta y su estado de ánimo. Los 165 niños de entre 8 y 12 años que participaron en el estudio, se dividieron en tres grupos: taller dedicado a la creación de un plato artístico que contenía cuatro alimentos familiares y cuatro desconocidos, taller de creatividad y un control que no incorporó la creatividad en su planteamiento. Posteriormente, se invitó a los niños a comer los ocho alimentos utilizados en los distintos talleres, resultando que los niños que participaron en el emplatado artístico y taller de creatividad tenían mayor disposición a probar nuevos alimentos, aunque los mejores resultados se obtuvieron en los del taller de emplatado artístico, al crear experiencias positivas con alimentos desconocidos.
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