PUERROS ASADOS

Ingredientes:    - 8 puerros pequeños  - 3 cucharadas de aceite de oliva  - 2 cucharadas de vinagre de vino blanco  - 2 cucharadas de cebollino picado  - 2 cucharadas de perejil picado  - 1 cucharadita de mostaza de Dijon  - Sal y pimienta  - Perejil, para adornar    Elaboración:  Limpiamos los puerros y los asamos partiéndolos por la mitad con una cucharada de aceite, durante 5-10 minutos.    Mientras preparamos la salsa: batimos el resto del aceite, el vinagre, el cebollino, el perejil y la mostaza  y lo salpimentamos.   Servimos los puerros en una fuente y vertemos la salsa por encima. Decoramos con el perejil. Y ... ¡a degustar este sano y exquisito plato!

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