Asistimos el pasado 27 de marzo a la presentación del “Estudio sobre las tendencias en la alimentación de los españoles” presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en Caixa Forum. El evento conducido por el Director General de la Industria Alimentaria ha contado con Belén Barreiro quien ha presentado los datos del estudio y Diego Santos y Sandra Bravo sociólogos especialistas en tendencias y ocio y consumo.
Según el estudio:
- El desperdició alimentario ha aumentado en el último año debido a la salida de la crisis el consumidor compra más “alegremente”.
- Aumenta también el interés por la cocina por placer.
- El consumidor quiere saber el origen de los alimentos y prefiere productos y marcas españolas.
- Frutas, hortalizas y arroz son los alimentos más valorados por el consumidor.
- Refrescos, bebidas alcohólicas, bollería y patatas fritas los menos valorados.
- La “Dieta Belleza” escala posiciones con respecto a la dieta equilibrada.
- Sube el consumo de productos ecológicos, de comercio justo y Gourmet.
- La búsqueda de experiencias en la compra aumenta.
- La hiper información llega a la alimentación. Las principales fuentes de información son Blogs, foros y RRSS.
- La compra a través de internet crece, pero no en los frescos, el consumidor prefiere ver y elegir personalmente el producto.
- Sacamos más rendimiento a nuestro tiempo libre con hábitos analógicos de nuestras abuelas buscando la vuelta a nuestras raíces.
Tras esta jornada pudimos conocer de primera mano un poco más cuáles son las tendencias alimentarias de los españoles.
