TOMATES RELLENOS

 Ingredientes (4 personas)  

 
• 4 tomates medianos
 
• 4 latitas de atún en aceite de oliva (aprox. 150 g)  
 
• 50 g de aceitunas sin hueso  
 
• 100 g de maíz desgranado en conserva
 
• 100 g de queso de burgos
 
• albahaca
 
• pimienta
 
• sal
 

 Cómo se elabora:  

 Cortamos la parte superior de los tomates y extraemos las semillas y la pulpa, sazonándolos con sal y pimienta al gusto. Desmigamos el atún y mezclamos con la pulpa de tomate troceada, el queso, las aceitunas troceadas, el maíz y la albahaca. Rellenamos los tomates e introducimos en el frigorífico antes de servirlos.