ENSALADA DE POLLO Y MANGO

 Ingredientes (4 personas):  

 
• 400 g de lechugas variadas
 
• 16 tomates (cherry)
 
• 1 pechuga de pollo cocida o asada
 
• 300 g de mango
 
• 50 ml de aceite de oliva virgen
 
• 15 ml de vinagre
 
• sal
 

 Cómo se elabora:  

 Troceamos la pechuga de pollo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares.
 Partimos los tomatitos por la mitad.
 Aliñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal.
 Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pollo y la piña y finalmente decoramos con los tomatitos cherrys.
 Serviremos recién aliñado para que las lechugas mantengan su tersura.