Ingredientes para 4 personas: - 1,5 kg de calabaza - 2 unidades de queso bajo en grasa en porciones - 5 patatas - 1 pimiento verde - 4 vasos de agua - perejil picado - pimienta Elaboración: Trocea la calabaza junto con las patatas, el pimiento verde y cuece todo en una olla sobre unos 15 minutos. Cuando las verduras estén cocidas tritúralas y añade el queso en porciones junto con una de cucharada de aceite y asegúrate de batir todo bien. Solo necesitas calentar en otro recipiente el puré a fuego lento y estará listo para servir. Si quieres adornar el plato puedes colocar daditos de pan tostado.
