Ingredientes: - 200 g de arroz crudo - 1 pimiento rojo mediano - 1 pimiento verde italiano - ½ cebolla - 1 lata pequeña de maíz dulce (unos 150 g) - 2 tomates - Aceite de oliva virgen - Vinagre - Sal Hervimos el arroz en abundante agua con sal durante 15 minutos, mientras tanto lavamos y troceamos el tomate, los pimientos y la cebolla en taquitos pequeños. Cuando esté listo el arroz dejamos que se enfrié y añadimos las hortalizas junto con el maíz dulce. Aliñamos al gusto con el aceite, vinagre y sal y lo metemos en la nevera a enfriar durante 2-3 horas.
