Elaboración:
Cuece las judías verdes durante 15 minutos y no olvides dejarlas enfriar al menos media hora. Después, trocea las endivias, las peras y los tomates en cuadraditos y déjalos en un plato aparte. Mientras, para la preparación del aliño utiliza un bol donde mezclar el caldo de verduras con la nata liquida, el aceite, queso fresco, y la mostaza y bate todo junto hasta conseguir una salsa uniforme.
Para montar nuestra ensalada añade las endivias y las judías troceadas junto con las peras y tomates. Para terminar añade el aliño.
