Doctor por la Universidad de Navarra. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y master Europeo en Nutrición y Metabolismo por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra. Autor de libros de internes científico, entre los que merece la pena resaltar “Protocolo de Intervención Dietética en la Obesidad”, “Sistema de Intercambios para la Confección de Dietas y Planificación de Menús” y “Álbum Fotográfico de Porciones de Alimentos”, objeto de su autoría en una reciente y novedosa publicación dirigida a dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la nutrición. Alberga diversas publicaciones de interés divulgativo como “Las 10 claves, pierde peso sin perder la salud”, “Nutrición saludable y Dietas de Adelgazamiento”, “Aprender a comer y beber en la Enfermedad Renal Crónica Avanzada” o “Comer y beber en diálisis y trasplante”, habiendo dedicado muchos años de ejercicio profesional a la atención de pacientes en la especialidad de nefrología y obesidad. Actualmente, Presidente del Patronato de la Academia Española de Nutrición y Dietética, director de la Conferencia Mundial de Dietistas, miembro del Comité Científico de la Asociación para la promoción del consumo de frutas y hortalizas frescas 5 al día y miembro de la Academia Navarra de Gastronomía.
