Bajo el lema “Para un futuro sostenible, cada gesto cuenta. Por todo y por tod@s, separa y recicla siempre” se ha desarrollado una nueva campaña de educación ambiental en el seno de la Unidad Alimentaria. El objetivo de esta edición ha sido el fomento de la colaboración activa de empresas y personas usuarias de Mercamadrid para el correcto funcionamiento y dinámica del sistema de gestión de residuos, con el objetivo de lograr una correcta gestión de residuos, con el fin último de conseguir una Unidad Alimentaria más sostenible y respetuosa con su entorno.
Para ello, 19 educadores ambientales han acudido, durante dos meses, a visitar puestos, muelles e instalaciones, y explicar personalmente los beneficios o razones para colaborar en la separación y gestión de los residuos generados, desde el punto de vista ambiental, de seguridad laboral, sanitario y de valorización (economía circular). Asimismo, ha habido ocasión de resolver dudas y recopilar las sugerencias y observaciones recibidas. La campaña ha contado con materiales de apoyo tales como cartelería, presentaciones digitales, intervenciones de impacto, pegatinas de colaboradores/as activos/as, etc.
Esta campaña de concienciación, se impulsa periódicamente, siendo esta la cuarta edición. En cada una de ellas se pone el foco en aspectos que refuercen la cultura generada en la unidad alimentaria, de manera que los resultados perduren en el tiempo, y la separación de los residuos generados y su reciclaje se conviertan en una dinámica habitual de empresas y personas usuarias.
Empresas referentes en la gestión de residuos
En la última fase, se ha identificado y reconocido a aquellas empresas que consiguen mejores prácticas en la gestión de sus residuos, destacando:
Mercado Central de Frutas y Hortalizas
Antonio Paris e hijos
Cíal. Hortofrutícola hermanos Iriarte
Eurobanan Gamero
Frutaría
Frutas A-Z
Frutas Candil
Frutas González Garzón
Frutas Heredia
Frutas Javier Martín
Frutas Niqui
Frutas Plasencia
Frutas Redondo
Frutas Santi
Frutas Téllez
Frutas y Verdruas J&J Bargueño
Frutas Zaramadrid
Green Select
Guillen Merca
Hijos de Sinforoso Ramírez Abadía
Laumont
Lorenzo Izquierdo
Manguan
Meléndez Market
Nufri
Palacios Roca, S.A.U.
Peyro Fruit
Pla Faus
Raquel Martínez Yelo
Torres hnos. y sucesores
Vigarri
Mercado Central de Pescados
Abelardo Álvarez
Andrés Fernández Pérez
Casa Somorrostro
Claramar de Pescados
Cobofish2021
Confremar
Congelados 105
Ender
J. Izaguirre
José Luis Molina Fuentes
Mariscos Angel Luis García
Matrice Tuna
Molusco Madrid
Peprimar
Pescados Asun
Pescados de la Iglesia
Pescados Reyca
Pescados Torbal
Pescados y Mariscos Rosales Madrid
Peso Álvarez, S.L.
Así como la cafetería “Be Narcea”.
El fin último de este trabajo es conseguir una Unidad Alimentaria más sostenible, habiéndose alcanzado, gracias a la colaboración y esfuerzo colectivo, que se valorice el 75% de los residuos en el año 2022. Todo, en el marco del modelo de gestión de residuos diseñado, desarrollado e implantado por Mercamadrid, que plantea tres objetivos clave: reducir los residuos generados; separar y reciclar los diferentes envases y materiales como el cartón, pórex, plástico o madera; y la valorización de residuos.
