Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas '5 al día'
NEWSLETTER MAYO 2023

COCINA CON '5 AL DÍA'

La cereza es una fruta perteneciente a la familia de huesos. Con o sin rabito de color rojo intenso. De sabor dulce y crocantes con un aroma intenso.

Fruta compuesta por un 85% de agua es fuente de ácido fólico y fibra.

Las cerezas son perfectas para hacer mermeladas, tartas, helados, dulces, compotas, macedonias y salsas dulces y agridulces.

Podemos conservarlas a temperatura ambiente de 5 a 12 días pudiendo también refrigerarlas de 5 a 12 días a una temperatura de 3ºC a 8ºC.

RECETA DE GAZPAZCHO DE CEREZA

INGREDIENTES

Trituramos los tomates, deshuesamos las cerezas, cortamos el pimiento rojo y la cebolla, picamos el ajo y lo mezclamos todo en un bol, añadiendo un chorrito de vinagre y salpimentamos.

Trituramos todo con una batidora, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un vaso de agua, volvemos a triturar.

Enfriamos durante dos horas y ¡listo para servir!

Información impresa de la página: https://www.5aldia.org/v_portal/informacion/informacionver.asp?cod=13338&te=1682&idage=17413&vap=0

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