Cuando pensamos en Castilla la Mancha nos viene a la cabeza la tierra de Don Quijote, tierra de molinos, olivos, viñedos y una gran gastronomía repleta de hortalizas tan deliciosas como las berenjenas de Almagro, las cebollas de Recas o el ajo y las ñoras.
Caracterizada por ser una gastronomía humilde y austera entres sus platos más famosos y deliciosos se encuentra el pisto manchego repleto de hortalizas.
