La naranja es una fruta perteneciente a la familia de cítricos caracterizada por su piel gruesa de color naranja intenso y de pulpa jugosa, dulces o ácidas dependiendo de la variedad, es baja en energía, rica en fibra, fuente de ácido fólico y rica en vitamina C.
Compuesta por un 90% de agua es ideal para helados, smoothies o ensaladas. Podemos conservarla a temperatura ambiente durante 15 días y refrigerarla durante 5 a 12 días a una temperatura de 2ºC a 5ºC.
En esta receta, de CREMA DE ZANAHORÍA Y NARANAJA podrás encontrar la naranja como una de las frutas protagonistas.
Utilizaremos los siguientes ingredientes para cuatro personas:
- 6 zanahorias
- 1 naranja
- 1 cebolla
- 50 ml de nata líquida ligera
- 500 ml caldo de verduras
- AOVE, sal iodada, pimienta y nuez moscada
Lavamos y picamos muy fina la cebolla y la zanahoria para que tarden poco en cocinarse. En una cazuela con un chorrito de AOVE las rehogamos durante unos diez minutos a fuego medio.
Agregamos el caldo y el zumo de naranja y cocinamos a fuego medio otros diez minutos. Añadimos la sal iodada, la pimienta y la nuez moscada y pasamos por la batidora.
Damos el toque final con la nata líquida echando y chorrito y listo para servir.
¡A disfrutar!
