En la sección de cocina con "5 al día" tenemos como protagonista los ESPÁRRAGOS VERDES
El espárrago verde es una hortaliza perteneciente a la familia de los tallos. También es llamado espárrago negro, amargo o triguero. Crece en contacto con la luz del sol. Por lo tanto, la clorofila se desarrolla y aporta a esta variedad su color verde. Estos espárragos son muy apreciados por su sabor y por la época en la que están disponibles en el mercado.
Se puede comer a la plancha, salteados, en revueltos, arroces y otros guisos o en cremas y sopas.
Podemos conservarlos a temperatura ambiente de 4 a 7 días, refrigerarlos durante 2 a 7 días a una temperatura de entre 2ºC a 5ºC y congelarlos a -18º durante 5 o 6 meses.
El espárrago verde es bajo en energía, rico en fibra y ácido fólico y fuente de vitamina C.
En esta receta, de CREMA DE ESPÁRRAGOS Y AJO potenciarás el sabor de nuestros protagonistas, los espárragos.
Esta receta es para 4 personas y los ingredientes que necesita son: 2 manojos de espárragos, 4 dientes de ajo, 750 ml de caldo de verduras, 1 vaso de leche desnatada, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Disfruta de este sencillo plato que puede ser un perfecto entrante en cualquier menú.
VIDEO RECETA ROLLITOS DE ESPÁRRAGOS:
