A finales del mes de marzo tuvo lugar Madrid Fusión, cita gastronómica profesional ineludible celebrada en IFEMA MADRID en el pabellón 14
Las frutas y hortalizas estuvieron presentes de la mano de ASOMAFRUT, MERCAMADRID Y 5 AL DIA permitiendo así fomentar el consumo de estos productos también en la alimentación fuera del hogar y poniendo en valor la especialización y servicio de las empresas hortofrutícolas instaladas en Mercamadrid.
En la Jornada Gastronómica “Sabores del mundo” los asistentes pudieron degustar una selección de las frutas y hortalizas más originales y selectas, así como obtener información nutricional o curiosidades de los productos que degustaron.
Además, todos aquellos que participaron en la degustación recibieron un ejemplar de la guía “Cómo aprovechar al máximo las frutas y hortalizas”. En la que se pueden encontrar consejos de almacenamiento y conservación a temperatura ambiente, refrigeración y congelación para reducir el desperdicio alimentario en el hogar: planificar la compra, limpiar superficies y desinfectar frutas y hortalizas que se consuman en crudo, las técnicas culinarias más adecuadas para las hortalizas: plancha, horno, hervido, brasa, guiso, vapor, sofrito, microondas…
Las frutas y hortalizas llenaron esta edición de Madrid Fusión de color, sabor y olor como ingredientes fundamentales de la gastronomía a nivel mundial.
