Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas '5 al día'
Newsletter Noviembre 2021

"5 AL DÍA" EN LA PRIMERA JORNADA DE AGRICULTURA SOSTENIBLE Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE DE MIMAFLOR

La jornada se celebró el pasado 18 de octubre en Pulpí, (Almeria), donde distintos expertos han desglosado hacia dónde van los nuevos desafíos de la agricultura y alimentación moderna y fue presentado por David Baños, profesional de la comunicación.

Carmen Crespo, consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, inauguró la jornada a través de un video seguido de la intervención de Manuel Gómez Valera, director general de Producción Agrícola de la Consejería de Agricultura, que se ha encargado de desgranar en qué consisten los apoyos de su gobierno a la producción agrícola sostenible y ha detallado la digitalización como un desafío al que se enfrenta todo el sector.

Continuó, Silvana Nicola, profesora y doctora en Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad de Turín, explicó su concepto de agricultura sostenible como un sistema de producción agraria conservador de recursos, ambientalmente sano y económicamente viable, es decir, un sistema de prácticas agrícolas basado en innovaciones científicas a través de las cuales es posible producir alimentos saludables con prácticas respetuosas para el suelo, aire, agua, y respetando los derechos y salud de los agricultores.

En la primera mesa redonda “La agricultura ante los próximos desafíos medioambientales y la humanización de los espacios agroalimentarios” participaron Diego Luis Valera, Catedrático de Ingeniería Agroforestal y Vicerrector de Investigación e Innovación de la Universidad de Almería, Ginés Navarro, Chief Product Officer de Kimitec, José Ángel Ferrer, director de Ferrer Arquitectos, Clemente Serrano, Responsable de Servicios legales de Primaflor, Ricardo García Lorenzo, Subdirector Innovación Agroalimentaria en Cajamar, quienes señalaron que existe un convencimiento social y económico en torno a la sostenibilidad, y el que no comparta esta visión está fuera del mercado.

En la segunda mesa redonda, sobre alimentación saludable del futuro, los expertos convocados Jose Luis Guil, Catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Almería, Monserrat Montserrat Hernández, Doctora en Ciencias Sociales Aplicadas, el chef Rodrigo La Calle y Joaquín Rey, presidente de la asociación 5 al Día,  destacaron las virtudes de las hortalizas como forma de prevenir enfermedades.

Además nuestro presidente defendió la importancia de contar con un sector alimentario unido frente a las amenazas que suponen para un estilo de vida saludable los productos ultraprocesados hablando de la Fundación What We Eat.

Información impresa de la página: https://www.5aldia.org/v_portal/informacion/informacionver.asp?cod=12076&te=1636&idage=16194&vap=0

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