Además de algunas recomendaciones del panel de expertos internacionales extraídas del informe publicado recientemente, esta edición presenta un estudio reciente que podría explicar por qué el consumo de frutas y verduras se asociaría a un menor riesgo cardiovascular, modulando los lípidos plasmáticos. También se presentan varios sumarios que actualizan el conocimiento sobre el papel de las frutas y verduras en el riesgo de diabetes tipo 2. Por último, se ha seleccionado un interesante trabajo sobre el papel de las guías alimentarias en la promoción de dietas sostenibles, con un menor impacto en el medio ambiente a la vez que se promueve la salud.
Manuel Moñino. Presidente del Comité Científico de la Asociación 5 al día.
