El proyecto de investigación cofinanciado por la UPV/EHU y el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, tenía como objetivo incrementar el consumo de fruta y hortalizas frescas en escolares de entre 8 y 10 años de varios colegios de la ciudad. El programa se basó en teorías del comportamiento, buscando modificar la actitud, la presión social percibida, la autonomía y la intención de consumir más frutas y hortalizas. Se impartieron 14 sesiones en las clases del grupo de intervención, que involucraron a un equipo multidisciplinar de sociólogos, epidemiólogos, especialistas en análisis sensorial, dietistas-nutricionistas, cocineros y productores de frutas y hortalizas del entorno.
La asociación 5 al día, participó aportando materiales que se entregaron a lo largo del programa. Aquí se puede acceder a algunas de las actividades llevadas a cabo y a un www.youtube.com/watch?v=aDjh6_Nwvm8">video que explica con detalles sus antecedentes. Además, el programa recibió en 2017 el Premio NAOS a la promoción de una alimentación saludable en el ámbito escolar.
El European Journal of Nutrition ha publicado en febrero de este año los resultados del estudio donde se pone en evidencia que las intervenciones para promover el consumo de frutas y hortalizas en la escuela, son acciones efectivas, no solo en el corto plazo, sino que mantienen su efecto en el largo plazo. En concreto, el grupo de intervención incrementó su ingesta diaria de frutas y hortalizas en casi media ración, que se mantuvo después de un año de haber participado en el programa.
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