En este boletín se recopilan varios artículos que abordan la asociación entre el consumo habitual de frutas y hortalizas en el marco de una alimentación saludable, y el estado de ánimo y salud mental de las personas. Si todo es química en nuestra emociones, es clave que nuestra alimentación suministre todas las sustancias precursoras de esos compuestos que hace que todo funcione adecuadamente.
Aunque es muy difícil encontrar una relación causa efecto entre un grupo de alimentos y la salud mental, los estudios de seguimiento de grandes grupos de población han observado una asociación positiva entre el seguimiento de un patrón de alimentación saludable, como la dieta mediterránea" y bienestar mental, dando especial importancia al consumo de frutas y verduras. Así, en un estudio australiano, las personas que consumían a diario más frutas y verduras, presentaron durante un periodo de 3 años, menos episodios de ansiedad o depresión que aquello que no consumían frutas y verduras regularmente o consumían menos de 5 raciones al día, y esto afectaba especialmente a las mujeres.
En el ejemplar dedicado a este tema de salud se puede ampliar la información sobre este estudio y a otros que evalúan la influencia de la personalidad en las preferencias del consumo de frutas y hortalizas o cómo algunas sustancias activas presentes en estos, podrían intervenir en el estado de ánimo.
Fuente: extracto del boletín nº 28 - GFAVNL
