El 3er Congreso BioFruit examina los nuevos desarrollos en el mundo de las frutas y verduras orgánicas

El 3er Congreso BioFruit examina los nuevos desarrollos en el mundo de las frutas y verduras orgánicas

   

Los grandes problemas que enfrenta el futuro del mercado de productos orgánicos se debatieron durante el 3er Congreso anual de BioFruit, que se llevó a cabo en tres sesiones del 20 al 22 de octubre. Celebrado en FRUIT ATTRACTION LIVEConnect, el congreso fue organizado por EUROFRESH DISTRIBUTION e IFEMA en colaboración con FiBL, PROEXPORT, ZERYA & CAERM. Los temas cubiertos incluyeron los últimos desarrollos en el mercado de la UE, el cambio de prioridades de los consumidores y cómo la cooperación entre los criadores y minoristas orgánicos tiene beneficios en toda la cadena de valor orgánico.

 

SESIÓN UNO: La demanda en China y las últimas tendencias y estrategias en la UE

   

El martes 20 de octubre, y tras una introducción del director de FRUIT ATTRACTION, Raúl Calleja, el editor de EUROFRESH DISTRIBUTION, Pierre Escodo, inauguró la primera sesión del Congreso BioFruit dando la bienvenida a los más de 300 participantes en la primera edición online del congreso, señalando que era un evento similar número a las ediciones anteriores celebradas en IFEMA en Madrid. Escodo dijo que uno de los objetivos del congreso era examinar las etiquetas de productos sostenibles emergentes, que van más allá de lo orgánico, que muchos consumidores ahora buscan. En una descripción general del mercado orgánico, Escodo dijo que el consumo de productos orgánicos aumentó durante los cierres de Covid-19 en Europa y muchos minoristas esperan que al menos parte de ese aumento sea duradero.

   

El acuerdo verde de la UE y la estrategia de la granja a la mesa

   

A continuación, Juri Mara, responsable de mercado de la DG Agri en la unidad de horticultura de la COMISIÓN EUROPEA (CE), habló sobre la Estrategia de la UE de la granja a la mesa, y explicó que se encuentra en el corazón del Pacto Verde Europeo global, que tiene como objetivo hacer Europa, el primer continente climáticamente neutral para 2050. Mara dijo que uno de los cuatro pilares de la estrategia es el ambicioso objetivo de tener al menos el 25% de las tierras agrícolas de la UE bajo agricultura orgánica para 2030. Sobre ese tema, también invitó a la audiencia participar en una consulta abierta (hasta finales de noviembre) y proporcionar comentarios a la CE sobre la preparación del futuro Plan de acción (2021-2026) sobre agricultura ecológica. “En pocas palabras, la estrategia y de la granja a la mesa es para personas saludables, una sociedad saludable y un planeta saludable, y depende de todos nosotros”, dijo.

   

Cambios en las demandas de los consumidores sobre cómo señalar la sostenibilidad

   

Los alimentos orgánicos han tenido un rendimiento superior en comparación con las ventas generales de alimentos en Europa Occidental desde 2012, dijo el analista de alimentos de EUROMONITOR INTERNATIONAL, Tea Thaning. Pero señaló un cambio importante en la respuesta de los consumidores a las diferentes etiquetas utilizadas para comunicar la sostenibilidad y las diferencias entre las regiones. Por ejemplo, las dos principales declaraciones de productos para el jugo en Europa Occidental en 2019 fueron veganas y orgánicas, mientras que en los EE. UU. Eran orgánicas y sin gluten, y la vegana ni siquiera estaba entre las cinco primeras. También destacó que: "Covid-19 ha acelerado el interés de los consumidores y el escrutinio de la transparencia de la cadena de suministro". Thaning dijo que los dos puntos principales a tener en cuenta son la creciente diversificación de reclamos y el cambio de prioridades entre los consumidores, y la necesidad de información tangible y claridad en torno a los productos de consumo. La pandemia tendrá un impacto persistente en el comportamiento del consumidor y brindará oportunidades para el uso de una amplia gama de afirmaciones funcionales en relación con alimentos y bebidas, pero: “El mercado se está fragmentando y cada vez es más difícil saber qué atraerá a quién y a quién su consumidor es ”, advirtió.La pandemia también ha alimentado el interés por los alimentos orgánicos en China

   

El coronavirus ha hecho que los consumidores chinos sean aún más sensibles sobre la seguridad alimentaria y ha impulsado las ventas de productos orgánicos y de alta calidad, dijo Sophia Yan Xue, directora de adquisiciones de CHUNBO.com. La popularidad de los alimentos orgánicos es tan alta que, en algunos casos, los consumidores chinos comprarán productos orgánicos al doble del precio de los convencionales, dijo. De enero a agosto, las ventas de productos orgánicos en Chunbo aumentaron un 7,2% en el mismo período de 2019. Además, las verduras orgánicas, que representan casi la mitad de todas las ventas de productos orgánicos de Chunbo este año, aumentaron casi un 9,6% interanual. ella dijo. Sin embargo: “Para los consumidores y minoristas chinos tenemos problemas para comprar productos orgánicos; el mayor problema es que el gobierno chino no reconoce otras certificaciones orgánicas, por lo que solo Nueva Zelanda puede exportar sin hacer una certificación adicional ”, dijo Yan Xue. Esto ha sido una bendición para la manzana orgánica Dazzle ™ de BOSTOCK Nueva Zelanda y los kiwis orgánicos SunGold de Zespri en China. Pero Yan Xue confía

SESIÓN DOS: ¿Qué más buscan los consumidores con respecto a la sostenibilidad hoy en día?

   

Preparando el escenario para la segunda sesión, el 21 de octubre, el editor de EUROFRESH DISTRIBUTION, Pierre Escodo, proporcionó ejemplos de cómo los minoristas están respondiendo a la demanda actual de sostenibilidad de los consumidores. Dijo que Auchan, por ejemplo, tiene una política de abastecimiento responsable y fue uno de los pioneros de cero residuos en Francia y tiene 60 frutas y verduras de este tipo. También utiliza la tecnología blockchain en 8 países, "para que los clientes puedan rastrear los alimentos que compran hasta la granja". Escodo dijo que además de ser un líder entre los minoristas “socialmente comprometidos”, Colruyt tiene una gama orgánica, BioPlanet, mientras que en España, EL CORTE INGLÉS tiene la mayor variedad orgánica, que incluye 200 frutas y verduras, y en los EAU, artículos orgánicos. representan el 10% de las ventas de SPINNEYS, el doble del promedio del 5% en las tiendas europeas.

   

También satisfaciendo la demanda de productos más sostenibles: etiquetas sin residuos

   

El director de ZERYA, Javier Arizmendi, también señaló que la demanda de productos diferenciados, especialmente aquellos con marcas y etiquetas de calidad, ha ido en aumento en los últimos años. Zerya es una de esas etiquetas y no es una certificación orgánica, sino una garantía de que un producto de la agricultura convencional está libre de residuos de pesticidas, al tiempo que comunica que es inocuo y el resultado de una producción responsable, dijo. Uno de los países que lidera el camino en las iniciativas de "ausencia de residuos de pesticidas" es Francia: "Todos los minoristas en Francia tienen esta categoría en sus estantes de alguna manera", dijo Arizmendi. También enfatizó la importancia de que las etiquetas se relacionen con los consumidores y dijo que existen diferencias significativas en cómo esto ocurre incluso dentro de Europa. “Hay consumidores que están deseosos de recibir información, como los consumidores escandinavos o suizos, que son muy buenos procesándola, y hay consumidores que tienden a hacerlo de forma emocional, como los consumidores mediterráneos en España o Italia, mientras está una combinación de ambos en Francia y Europa Central, y hay otros consumidores que están muy influenciados por las tendencias o los medios, como en el Reino Unido ”, dijo. "Necesitamos centrarnos en los impulsores de cada consumidor en todo el mundo y asegurarnos de que los mensajes que estamos elaborando sean lo suficientemente claros para que estos consumidores interactúen". Esto es particularmente importante ahora, con una encuesta a europeos durante el verano del norte que muestra: “Después de Covid, el 79% en promedio busca criterios de RSE en los productos que están comprando”, dijo.

   

El caso para ir más allá de lo orgánico

   

LEHMANN NATUR ve la permacultura como un paso necesario más allá de lo orgánico. "En tiempos de cambio climático ... necesitamos algo más que 'orgánico', necesitamos una agricultura sostenible que apoye la fertilidad del suelo, la biodiversidad y la preservación de los recursos naturales", dijo Didier Fleury, gerente de desarrollo comercial de la fruta orgánica con sede en el noroeste de Alemania. y proveedor de vegetales. Fleury explicó la permacultura como un enfoque holístico de la vida y la forma más natural de cultivar productos. Más allá de Alemania, la empresa también posee unas 200ha en Huelva, España, que utiliza no solo para aplicar la permacultura sino para enseñarla. "Es muy importante para nosotros ayudar a los productores en esta conversión", dijo, especialmente dado que "el 80% de la producción mundial sigue siendo convencional". En cuanto a la demanda en Alemania, uno de los países que lidera el impulso por una producción más natural, el 19% de las frutas y hortalizas que se venden allí son orgánicas, de las cuales el 8% es permacultura-demeter. "Todavía es bajo porque el volumen es realmente enorme y hay un tiempo de conversión", dijo Fleury. El crecimiento del mercado de la permacultura dependerá en gran medida de que sea asequible para más consumidores, enfatizó. Las pruebas realizadas en varios supermercados alemanes muestran que cuando el precio de dichos prod

 

SESIÓN TRES: El llamado a la cooperación entre criadores y minoristas

   

Cómo la cría orgánica agrega valor a la cadena alimentaria

   

“Los beneficios del fitomejoramiento orgánico abarcan toda la cadena de valor”, dijo la experta en fitomejoramiento de FiBL Europe, Mariateresa Lazzaro, al inaugurar la tercera sesión del congreso. “El mejoramiento orgánico produce cultivares que son reproducibles, robustos, de rendimiento estable, adaptados localmente y de buen gusto para la producción orgánica”, dijo. Sin embargo, es necesario promover enérgicamente el fitomejoramiento orgánico, que requiere financiación. Lazzaro dio ejemplos de colaboraciones continuas basadas en cadenas de valor a pequeña escala para asegurar dichos fondos (por ejemplo, las iniciativas Fair-Breeding® y Organic Sunflower Seed) y propuso una estrategia de fondos comunes de financiamiento intersectorial para impulsar la mejora orgánica. Se ha propuesto una tarifa plana del 0,1-0,2% de la facturación total del mercado orgánico en el punto de venta para promover la colaboración a lo largo de la cadena de valor para lograr el objetivo de los productos orgánicos desde el principio (proyecto Engagement.Biobreeding). “La integración de la cría orgánica en las asociaciones de la cadena de valor garantizará la integridad de los productos orgánicos del mañana y fortalecerá la confianza del consumidor”, dijo.

   

El minorista EcorNaturaSì trabaja en estrecha colaboración con los agricultores para garantizar lo mejor para ellos y los consumidores.

   

“Los productos que distribuimos deben contribuir a mejorar la salud humana, tanto de los consumidores como de los productores, así como el bienestar del suelo y el medio ambiente en el que vivimos”. Esa es la misión del productor y minorista orgánico y biodinámico italiano ECORNATURASÌ, dijo el gerente de la cadena de supermercados Carlo Murer. EcorNaturaSì cuenta con más de 70 tiendas en Italia y 2 en Madrid y cuenta con más de 4.000 productos orgánicos. Posee 2 fincas, pero también trabaja con más de 300 productores en Italia (y algunos en España), con una producción de más de 7.000 ha solo en Italia, y controla las cadenas de suministro de producción de banano en Colombia; peras, ajos y cebollas en Argentina; y jengibre y cúrcuma en Perú. “El precio no es la preocupación clave cuando seleccionamos una finca, es la calidad y el tipo de agricultura”, dijo. Y una señal de la confianza del consumidor en la cadena es el hecho de que registró un aumento del 14% en las ventas durante el cierre. “Cuando las personas necesitan sentirse seguras, vienen a nuestra tienda”, dijo Murer. Aunque los precios minoristas de los productos frescos orgánicos están por encima de los convencionales, el costo real de la producción convencional es mucho más alto, dijo.

   

La necesidad de variedades vegetales orgánicas libres de reproducción por fusión celular

   

Un gran problema para los cultivadores orgánicos es saber si las semillas son el resultado de un método conocido como fusión celular y obtener otras que no. Así lo dijo el biólogo Holger Scharpenberg, que maneja el tema del fitomejoramiento orgánico para la Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) de Alemania, una asociación que representa los intereses del sector de alimentos orgánicos. Dijo que si bien varias asociaciones de agricultura orgánica no permiten que las variedades producidas con la ayuda de la fusión celular se vendan como "orgánicas", la regulación orgánica de la UE lo hace y no impone ningún requisito de etiquetado al respecto. "Este es un gran problema y, además, el mercado de las brassicas y la achicoria está dominado por híbridos de CMS (esterilidad masculina citoplásmica) derivados de la fusión celular". CMS utiliza métodos "que no son de ingeniería genética pero que son similares", dijo. "La proporción de híbridos en la agricultura orgánica certificada de Alemania está entre el 65% y el 100%, depende del tipo de verdura y, al final, la cría orgánica a menudo llega a un callejón sin salida con una incertidumbre creciente". Por lo tanto, el BNN está presionando para el etiquetado obligatorio de los métodos utilizados en el fitomejoramiento y, mientras tanto, está ayudando al sector orgánico de dos maneras clave, una siendo la publicación de una lista de todas las variedades disponibles de pan de azúcar, achicoria, repollo

 

Newsletter

Darse alta y baja en el Newsletter

Al enviar este formulario, acepta que Asociación5alDia, con CIF Nº G43612597, como Responsable del Tratamiento utilice su dirección de correo electrónico, para la única finalidad de poder informarle y remitirle nuestra newsletter, siendo su consentimiento expreso la base legitimadora del tratamiento, pudiendo cancelar la suscripción en cualquier momento por medio del enlace que figura en los correos que reciba. Le informamos que tiene derecho de reclamación ante la autoridad de control www.aepd.es y que puede ejercer ante el Responsable, los derechos de acceso, rectificación, supresión y oposición, así como el derecho de limitación del tratamiento y el derecho a la portabilidad de sus datos, acreditando su identidad (mediante copia de DNI o equivalente) en la siguiente dirección: Asociación5alDía, Mercamadrid. Avda. Villa de Vallecas, esq. Calle 52. Parcela J4 (28053) Madrid, España, o al siguiente email info@5aldia.com. Más información en nuestra Política de Privacidad.