Calabaza, no solo en Halloween

Bajo el epígrafe “Auge de la calabaza: cultivo y dinamización del consumo bajo nuevos formatos”, la revista Fruit Today abordará un programa repleto de novedades entorno al mundo de la calabaza, un producto en el que la producción y comercialización españolas son referente mundial.

   

El evento, patrocinado por Sakata Seed Ibérica y la firma Vicente Peris, reunirá a representantes de toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el lineal del supermercado. El acto concluirá con un encuentro en directo con los afamados chefs Hermanos Torres, que nos enseñarán la versatilidad del producto en los fogones.

   

Asimismo, conectaremos con Brasil para conocer, de primera mano, la mejora varietal que el técnico Israel Leite de Sakata lleva a cabo en este país, donde esta cucurbitácea mantiene un fuerte arraigo en el consumo diario.

   

El CEO de Yummy Fresh, David Casanoves, aportará todo su conocimiento a lo largo y ancho del mundo y dará a conocer cómo se consume calabaza en países como Japón, donde es uno de los principales hortícolas importados.

   

Desde el punto de vista de la producción y desde el IFAPA, en Almería, conoceremos la rentabilidad productiva bajo plástico.

   

Para comentar aspectos relativos a los procesos industriales en IV y V gama, contaremos con la presencia de algunos de los principales procesadores de este producto en el marco europeo.

   

Le invitamos a compartir sus impresiones en redes sociales con el hashtag: #CalabazaEnAuge

 

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