Sandía
Citrullus lanatus
Existe una gran variabilidad en cuanto al tamaño de esta fruta, que puede ir desde los 2 kg hasta los más de 20 kg.
Es la fruta que mayor cantidad de agua contiene (aproximadamente, el 95% de su peso), por lo que aporta muy poca energía (27 kcal por 100 gramos de porción comestible), y, en general, pocos macronutrientes (6% de hidratos de carbono), aunque contiene cantidades apreciables de diversas vitaminas y minerales.
Numerosos estudios han asociado el consumo de frutas y hortalizas ricas en licopeno con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ya que disminuye los niveles de colesterol sanguíneo, por disminución de la síntesis de colesterol endógeno, e inhibe la oxidación de la fracción LDL-colesterol) y con la protección frente algunos tipos de cáncer como el de cervix, próstata, pulmón, mama y tracto digestivo (colon, recto, esófago, estómago, faringe...).
Por otro lado, su alto contenido en agua estimula los riñones para que funcionen con más eficiencia, facilitando la eliminación de sustancias de desecho y toxinas, mejorando la función renal.
Ascherio A, Stampfer M, Hernán M, Giovannucci E, Kawachi I, Stampfer M, Willet W (1999). Relation of consumpton of vitamin E, vitamin C and carotenoids to risk for stroke among men in the United States. Ann. Intern. Med. 130: 963-970.
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Dwyer JH, Navab M, Dwyer KM, Hassan K, Sun P, Shircore A, Levy S, Hough G, Wang X, Drake T, Merz CN, Fogelman AM (2001). Oxygenated carotenoid lutein and progression of early atherosclerosis: the Los Angeles atherosclerosis study. Circulation. 103(24): 2922-2927.
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Street DA, Comstock GW, Salkeld RM, Schuep W, Klag M (1994). Serum antioxidants and myocardial infarction: Are low levels of carotenoids and alfa-tocopherol risk factors for myocardial infarction. Circulation. 90: 1154-1161.
Composición | Cantidad por 100 gramos por porción comestible | Ingestas recomendadas |
---|---|---|
Valor energético | 30 | - |
Valor energético | 91.9 | - |
Proteínas | 0.5 | - |
Grasa | 0.3 | - |
Grasas saturadas monoinsaturadas | 0 | - |
Grasas saturadas polinsaturadas | 0 | - |
Grasas saturadas | 0 | - |
Hidratos de carbono | 6.3 | - |
Azucares | 6.3 | - |
Fibra | 0.3 | - |
Sodio Sal | 2 | - |
Potasio | 110 | - |
Cloruro | 0 | - |
Calcio | 7 | - |
Fósforo | 9 | - |
Magnesio | 10 | - |
Hierro | 0.2 | - |
Zinc | 0.2 | - |
Cobre | 0 | - |
Manganeso | 0.0309 | - |
Fluoruro | 0 | - |
Selenio | 0 | - |
Cromo | 0 | - |
Molibdeno | 0 | - |
Yodo | 0 | - |
Vitamina A | 33 | - |
Vitamina D | 0 | - |
Vitamina E | 0.1 | - |
Vitamina K | 0.3 | - |
Vitamina C | 11 | - |
Tiamina | 0.03 | - |
Riboflavina | 0.02 | - |
Niacina | 0.2 | - |
Vitamina B6 | 0.1 | - |
Ácido fólico | 4 | - |
Vitamina B12 | 0 | - |
Fuentes:
- Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas dietéticas de referencia para la población española. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010
- Farran A, Zamora R, Cervera P. Tablas de composición de alimentos. CESNID. Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID). Madrid: McGraw hill Interamericana; 2003