Sábado 30 de Agosto de 2014
     
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5 al día: Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas 

Ingrediente principal

Hortalizas

 

Ensalada de rábanos

(4 personas)
 
Nº DE RACIONES APROXIMADO:

Raciones de hortalizas: 1 ración/persona
Raciones de frutas: 1 ración/persona
 
INGREDIENTES:

1 manojo de rábanos
2 manzanas
1 limón
1 cebolla agridulce
40 g de aceite de oliva
1 vaso de vinagre al estragón
Sal
Pimienta
 
FORMA DE PREPARACIÓN:

Se cortan las hojas y las raíces de los rábanos y se lavan cortándolas después en arandelas en una ensaladera

Se pelan las manzanas y se cortan en cuartos (retirando el corazón y las pepitas) y éstos en forma de láminas y se riegan con limón

Se añaden los rábanos y se mezcla todo bien

Se pela la cebolla y se corta en finas láminas

Se prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta

Finalmente, se vierte la salsa sobre la ensalada, mezclándolo todo
 
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
 
 

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