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MercaSevilla ha obtenido la certificación ISO 22000 del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria que reconoce la adecuación de los procedimientos de seguridad alimentaria que se desarrollan en el mercado central municipal y que suponen una nueva muestra “de las garantías que ofrece este servicio público en el abastecimiento de materias primas de primera calidad a los mercados y establecimientos de nuestra ciudad, donde se pueden obtener los mejores alimentos que ofrece nuestra tierra y nuestro mar con todas las garantías”, según la delegada de Economía, Comercio y Relaciones Institucionales, Carmen Castreño.

Entre los objetivos que marca AENOR para la certificación de esta mención se encuentra la necesidad de reforzar la seguridad alimentaria, fomentar la cooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales, asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza, establecer requisitos de referencia elementos claves para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria o mejorar el rendimiento de los costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.

Los beneficios de esta nominación pasan no sólo por el cumplimiento de la legislación de aplicación correspondiente, sino que además, facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación, proporciona una comunicación organizada y eficaz, con todas las partes interesadas y mayor confianza a los consumidores, mejora la documentación, y ofrece un control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.

Además, este sello de garantía asegura una gestión sistemática de los requisitos previos y un ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías de ISO 22000 junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria. Además, con una implantación adecuada de ISO 22000 se da respuesta a los requisitos demandados por los protocolos privados.