(Brassica Oleracea L. var. gemmifera)

Es una variedad de col de pequeño tamaño. Son las yemas a modo de pequeños repollos, que se forman a lo largo del tronco de la planta. Las coles de Bruselas, también conocidas como repollitos, son yemas redondeadas de entre 2 y 5 centímetros de diámetro.

Historia

Originaria de Italia, es una variedad de col que empezó a cultivarse hace más de un siglo en Bélgica, cerca de Bruselas, razón por la que se le otorgó el nombre de esta ciudad. En la actualidad se cultiva también en Holanda, Francia, Gran Bretaña y otros muchos países.

Efectos en salud

Las coles de Bruselas constituyen una buena fuente de vitamina C, B6 y folatos, fibra, es baja en calorías y aporta potasio. 

 

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