Tabla de composición nutricional para: Col blanca, cruda
Composición
Cantidad por 100 gr de porción comestible
Ingesta recomendada *
Valor energético 36 kcal -
Agua 88.1 2000 / 2500
Proteínas 4.3 g 46 - 56
Grasa 0.9 g -
Grasas monoinsaturadas 0.01 g -
Grasas polinsaturadas 0.05 g -
Grasas saturadas 0.02 g -
Hidratos de carbono 5 g -
Azucares 4.9 g -
Fibra 4.2 g 25 / 38
Sodio Sal 35 mg 1500
Potasio 451 mg 3100
Cloruro - -
Calcio 212 mg 900
Fósforo 87 mg 700
Magnesio 31 mg 300 / 350
Hierro 1.9 mg 9 / 18
Zinc 0.33 mg 15 / 12
Cobre 0.02 mg -
Manganeso 0.24 mg -
Fluoruro - -
Selenio 1.4 mcg -
Cromo - -
Molibdeno - -
Yodo 4.5 mcg -
Vitamina A 866.6 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg -
Vitamina E 1.7 mg 15
Vitamina K 60 mcg -
Vitamina C 105 mg 60
Tiamina 0.1 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.04 mg 1.3 / 1.6
Niacina 2.07 mg 14 / 18
Vitamina B6 0.25 mg 1.2 / 1.5
Ácido fólico 187 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg -

* Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre/mujer de 20 a 39 años. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas dietéticas de referencia para la población española. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fuentes

CIQUAL
(Ciqual French food composition table version 2015.)
Para: Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Grasas saturadas,

Mc-Widdowson's 2002
(McCance and Widdowson’s The Composition of Foods integrated dataset (CoF IDS).)
Para: Hidratos de carbono, Azucares, Cobre, Manganeso, Vitamina K, Riboflavina,

BEDCA
(Base de Datos Española de Composición de Alimentos.)
Para: Energía, Agua, Proteínas, Grasa, Fibra, Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Yodo, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina C, Tiamina, Niacina, Vitamina B6, Ácido fólico, Vitamina B12,