(Solanum melongena L.)

Fruto de la planta de la berenjena, herbácea anual de la familia de las Solanáceas.

Historia

Aunque es originaria de la India (hace más de 1200 años), su nombre procede del vocablo persa ´badindjan´, que luego pasó al árabe. No era conocida por los griegos y romanos de la antigüedad clásica. Fue introducida por los árabes en Europa a través de la Península Ibérica. La primera documentación sobre la berenjena en lengua castellana se encuentra en el Cancionero de Baena del siglo XV.

Efectos en salud

Fuente de fibra y baja en calorías.

 

Más información en el base de datos de declaraciones nutricionales y propiedades saludables (acceso socios).