(Beta vulgaris L. var. cicla L.)

Tabla de composición nutricional para: Acelga, cruda
Composición
Cantidad por 100 gr de porción comestible
Ingesta recomendada *
Valor energético 21 kcal -
Agua 92.9 2000 / 2500
Proteínas 2.1 g 46 - 56
Grasa 0.2 g -
Grasas monoinsaturadas 0 g -
Grasas polinsaturadas 0 g -
Grasas saturadas 0 g -
Hidratos de carbono 2.7 g -
Azucares 0.5 g -
Fibra 1 g 25 / 38
Sodio Sal 170 mg 1500
Potasio 378 mg 3100
Cloruro - -
Calcio 80 mg 900
Fósforo 43 mg 700
Magnesio 81 mg 300 / 350
Hierro 2 mg 9 / 18
Zinc 0.2 mg 15 / 12
Cobre - -
Manganeso 0.37 mg -
Fluoruro - -
Selenio - -
Cromo - -
Molibdeno - -
Yodo - -
Vitamina A 182 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg -
Vitamina E 0.03 mg 15
Vitamina K 830 mcg -
Vitamina C 35 mg 60
Tiamina 0.07 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.13 mg 1.3 / 1.6
Niacina 0.4 mg 14 / 18
Vitamina B6 0.1 mg 1.2 / 1.5
Ácido fólico 22 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg -

* Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre/mujer de 20 a 39 años. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas dietéticas de referencia para la población española. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fuentes

CESNID
(Farran A, Zamora R, Cervera P. Tablas de composición de alimentos. CESNID. Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica. Madrid: McGraw Hill Interamericana; 2003.)
Para: Energía, Agua, Proteínas, Grasa, Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Grasas saturadas, Hidratos de carbono, Azucares, Fibra, Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Cobre, Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Yodo, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina C, Tiamina, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6, Ácido fólico, Vitamina B12,

USDA R27
(United States Department of Agriculture. Agricultural Research Service. Food Composition Databases for Standard Reference. Release 27 (2015).)
Para: Manganeso, Vitamina K,