Asambleas y Jornadas `5 al día`

2013

(Eriobotrya japonica (Thunb.) L.)

Fruto perteneciente a la familia de las Rosáceas, de forma ovalada y color amarillo o anaranjado, con la parte apical en forma de ombligo. La pulpa es firme y tiene un color anaranjado que aumenta la intensidad con la maduración. Puede presentar o no manchas marrones propias. En su interior contiene entre 3 y 7 semillas de gran tamaño y color marrón. Frutos con borra algodonosa en la piel, que no se suele consumir.

Historia

Aunque originario del Sudeste de China, el níspero llegó a Europa procedente de Japón en el siglo XVIII como árbol ornamental. En el siglo XIX se inició el consumo de los frutos en toda el área mediterránea.

Efectos en salud

Bajo en calorías, rico en fibra y fuente de vitamina A.

Tabla de composición nutricional para: Níspero, con piel, crudo
Composición
Cantidad por 100 gr de porción comestible
Ingesta recomendada *
Valor energético 52 kcal -
Agua 85.6 2000 / 2500
Proteínas 0.4 g 46 - 56
Grasa 0.2 g -
Grasas monoinsaturadas 0.01 g -
Grasas polinsaturadas 0.09 g -
Grasas saturadas 0.04 g -
Hidratos de carbono 12.1 g -
Azucares 6.1 g -
Fibra 1.7 g 25 / 38
Sodio Sal 1 mg 1500
Potasio 266 mg 3100
Cloruro 0 mg -
Calcio 16 mg 900
Fósforo 27 mg 700
Magnesio 13 mg 300 / 350
Hierro 0.28 mg 9 / 18
Zinc 0.05 mg 15 / 12
Cobre 0 mg -
Manganeso 0 mg -
Fluoruro 0 mg -
Selenio 0.6 mcg -
Cromo 0 mcg -
Molibdeno 0 mcg -
Yodo 0.8 mcg -
Vitamina A 218 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg -
Vitamina E 0.89 mg 15
Vitamina K 0 mcg -
Vitamina C 2 mg 60
Tiamina 0.02 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.03 mg 1.3 / 1.6
Niacina 0.25 mg 14 / 18
Vitamina B6 0 mg 1.2 / 1.5
Ácido fólico 14 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg -

* Recomendaciones de energía y nutrientes para hombre/mujer de 20 a 39 años. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas dietéticas de referencia para la población española. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fuentes

CIQUAL
(Ciqual French food composition table version 2015.)
Para: Azucares, Cobre, Yodo, Riboflavina, Niacina, Vitamina B6,

BEDCA
(Base de Datos Española de Composición de Alimentos.)
Para: Energía, Agua, Proteínas, Grasa, Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Grasas saturadas, Hidratos de carbono, Fibra, Sodio, Potasio, Cloruro, Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Zinc, Manganeso, Fluoruro, Selenio, Cromo, Molibdeno, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina C, Tiamina, Ácido fólico, Vitamina B12,